« Faire fleurir le sel/Récolter » : différence entre les versions
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Ligne 6 :
== Faire fleurir ==
[[Image:fleur de sel 11.jpg|thumb|left|200px|Formation des premières plaques.]][[Image:fleur de sel 12.jpg|thumb|left|200px|Les premières plaques tombent au fond.]]
<tt>Lorsque la solution est suffisamment évaporée le sel commence à se cristalliser à la surface par des cubes de 1 à 2/10 mm de coté qui s'assemblent en surface pour constituer les motifs de la fleur de sel. Ces motifs s’épaississent et coulent au fond lorsque leur densité augmente.
L'évaporation totale s'effectue en un temps de l'ordre de une heure. Il suffit d'écraser ce sel qui n'a pas eu le temps de durcir pour retrouver la fleur de sel</tt>
[[Image:fleur de sel 14.jpg|thumb|left|200px|écrasement à la fourchette]][[Image:fleur de sel 15.jpg|thumb|left|200px|fleur de sel]]
Ligne 13 :
== Faire sécher au soleil ou au four ==
<tt>Le sel ainsi recueilli peut être séché dans la poêle ou au soleil.</tt>
== (Corollaire) Faire du gros sel ==
<tt>Au lieu de récolter immédiatement le sel nouvellement formé on le laisse épaissir et durcir une nuit. C'est du gros sel</tt>
[[Image:fleur de sel 17.jpg|thumb|330px|center|gros sel]]
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