« Livre de cuisine/Apothermum » : différence entre les versions
→Préparation
|
== Préparation ==
* Verser dans une casserole le lait entier, le miel, l'huile d'olive, les raisins secs, les pignons de pain et les amandes effilées. Ajouter un tour de {{i|poivre}} du moulin (ou une pincée de poivre moulu) et quelques gouttes de {{i|sauce}} nuoc-mam (garum). Porter le tout à ébullition.
* Verser la semoule à la préparation, baisser le feu. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le {{i|vin}} paillé (ou à défaut, un vin liquoreux) et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.
| |||