Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Cake moelleux au chocolat »

→‎Notes : + Variante
(+)
(→‎Notes : + Variante)
* Ne laissez pas le cake plus de 8 minutes au four. Seule une petite croûte est nécessaire à la surface et sur les bords du cake.
* Au sortir du four, le cake est quasiment liquide. Manipulez délicatement pour éviter d'en faire un volcan.
* Le démoulage est impossible au sortir du four, délicat à température ambiante, et beaucoup plus aisé au sortir du frigidaireréfrigérateur lorsque la masse du cake est bien compacte.
* Les œufs de cette recette sont crus. Utilisez des œufs extra-frais et conservez-le dans une zone froide du réfrigérateur.
 
== Variante ==
Ce cake fait une excellente « souche » de Noël avec un minimum de décoration, par exemple :
* Un glaçage pour imiter les cernes (30g de beurre mou, 60g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de Kirsch; mélanger le tout au fouet et former des cercles à l'aide d'une poche à douille)
* Des feuilles de houx en massepain
* Des champignons en sucre
 
{{DEFAULTSORT:Cake moelleux au chocolat}}
184

modifications