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== Ingrédients ==
=== Pâte ===
* 100 grg de farine fermentante
* 50 grg de beurre
* 2 à 3 oeufsœufs
* 1 paquet de sucre vanillé
* 100 grg d'eau
 
=== Farce ===
* 1 paquet de sucre vanillé
* 75 grg de sucre râpé
* un demi -litre de lait
* un paquet de pudding vanille
 
=== Glaçage ===
* 50 grg de sucre impalpable
* 25 grg de chocolat
* 2 à 3 cuillères d'eau chaude
 
=== Garniture ===
* un paquet de sucre vanillé
* un quart de litre de crème de lait
 
== Préparation ==
# Faites la [[w:pâte cuite|pâte cuite]] et à l'aide d'une poche munie d'une douille unie dressez 15 choux de 3 cm environ.
# Avec le restant de pâte faites un rond de 20 cm de diamètre (bien mince)
# Faites cuire 15 minutes sans ouvrir le four à 200 °C
# Après cuisson fourrez les choux avec de la crème à la vanille et mettez le restant de crème sur le fond.
# Glacez les choux avec un pinceau et placez les sur le fond.
# Garnissez le gâteau de crème fouettée.
 
[[Catégorie:Pâtisseries|Saint-honoré]]