« Livre de cuisine/Pain de méteil » : différence entre les versions

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==Ingrédients==
 
* [[Catégorie:Recettes de cuisine à base de farine|Farine]] type 55: 500g
* Farine de {{i|seigle}}: 500g
* Eau: 650g
* [[Catégorie:Recettes de cuisine à base d'eau|Eau]]: 650g
* [[w:Sel alimentaire|Sel]]: 20g
* [[Levure]]: 15g
==Législation==
Le pain de méteil doit contenir 50% de {{i|farine}} de seigle et 50% de farine t55 en tenant compte de la farine contenue dans la pâte fermentée.
 
[[Catégorie:pains]]
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