« Livre de cuisine/Momo » : différence entre les versions
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=== La farce ===
De multiples farces peuvent être réalisées au goût du consommateur, sur une base à base de légumes ou de viande (seuls ou mélangés) :
*farce à l'émincé de [[bœuf]] ou de bœuf et de {{i|porc}}, accompagné de tout ou partie des ingrédients suivants : {{i|'=oui|oignon}}s, [[échalote]]s, [[
*farce végétarienne, où prédominent les oignons, le [[Chou commun|chou]], épicés avec du {{i|curry}}. On peut y ajouter de petites cubes de légumes, et les [[épice]]s de son choix.
*farce à la {{i|pomme de terre}}, ce qui donne quelque chose d'assez ressemblant au [[samosas]] indiens, avec de petits cubes de pomme de terre assez fermes et une sauce à la tomate.
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