Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Risotto »

(→‎Liens externes : L'ajout de ce portail me parait excesif, si c'est simplement à cause du premier mouillage au vin blanc)
 
==Principe culinaire==
[[File:Preparation rissoto saumon etape4.jpg|thumb|left|Mouillage du risotto.]]
Le principe de cuisson est similaire à celui du riz pilaf d'Inde, qui consiste en l'absorption de petites quantités successives de liquide jusqu'à cuisson complète.
 
0

modification