« Livre de cuisine/Quiche lorraine » : différence entre les versions
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Ligne 9 :
== Ingrédients ==
* 1
* 125 grammes de lard fumé coupé en tout petits dés
* 1/2 litre de
* 4
*
Ligne 26 :
Si vous voulez l'adoucir encore davantage, incorporez moitié lard, moitié jambon blanc coupé en petits morceaux, et ajoutez le fromage râpé. Une idée de menu : en entrée, une quiche lorraine, en plat principal, un [[w:Poulet|poulet]] rôti accompagné de petits pois ; en dessert, un sorbet aux fruits. Un vin de Moselle, rouge ou rosé, ou un gris de Toul jouera l'accord de terroir, si vous le servez bien frais (9 à 10°C). Le gris de Toul est considéré comme la meilleure association de vin avec la quiche lorraine. À savoir, l'utilisation de lait (pratiqué pour raison de coût dans certains restaurants) permet d'alléger la quiche.
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