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{{ébauche|cuisine}}
 
LesLe '''msemensmsemen''' sontest desun carréscarré de pâte très finement étalée, repliée plusieurs fois puis cuitescuite sur une plaque en fonte. C'est une spécialité culinaire maghrébine.
 
IlsLes msemens sont servis chauds ou froids, au petit -déjeuner ou au goutergoûter, arroséesarrosés de [[miel]] ou simplement de sucre. En [[Algérie]], on peut les trouver garnis d'oeufsœufs et de sucre. Au [[Maroc]], ils sont largement consommés pendant le [[ramadan]]. On peut également se servir de ces galettes pour faire des plats traditionnels comme la [[Chakhchoukha]] de [[Biskra]] (il faudra, alors, les déchiqueter en petits morceaux).
 
{{Portail|gastronomie|Maghreb}}
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