« Livre de cuisine/Zahtar » : différence entre les versions

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imported>Hurayshi
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''Za`tar'' signifie littéralement [[thym]], d’où son nom de thym d’Alep.
 
SaLe compositionmélange d'épices comprend du [[thym]] (ou plus précisément une variété d’[[hysope]]), de l'[[origan]], du [[calament des champs]], de la [[sarriette]], du [[sésame]], du [[Rhus|sumac]], de la [[marjolaine]] et, éventuellement, de l’[[anis vert]], de la [[coriandre]] et du [[cumin]]. Comme pour tous mélanges, les proportions sont variables d’un épicier à l’autre.
 
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