« Livre de cuisine/Zahtar » : différence entre les versions

Le '''zahtar''' est un mélange d'épices[[épice]]s du moyen-orient, utilisé surtout pour tremper le [[pain]], ''pita'', avec de l'huile d'[[olive]]. Il peut servir également aux cuissons de viandes blanches, de marinades ou de grillades de [[poisson]]s.

Zahatar signifie littéralement [[thym]], d'où son nom de thym d'Alep. Sa composition comprend du thym (évidemment !), de l'anis vert, de la coriandre, du cumin, du sésame et du sumac. Comme pour tous mélanges, les proportions sont variables d'un épicier à l'autre.