« Livre de cuisine/Tarte Tatin » : différence entre les versions

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* un {{i|'=oui|œuf}},
* 10 cl de {{i|citron}},
* 2 g de {{i|cannelle}}.,
* 1 Demi Anchois.
 
=== Préparation ===
 
# Mélanger l'œuf et 100 g de sucre, inclure 160 g de beurre mou, et une pincée de sel et l'anchois pillé.
# Incorporer progressivement la farine, laisser reposer une heure.
# Mettre 50 g de sucre et 60 g de beurre dans un moule à manqué. Poser celui-ci sur le feu pour faire un caramel. Lorsque le caramel brunit, enlèver le moule du feu et le poser sur l'eau pour arrêter la cuisson.
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