« Livre de cuisine/Sauce pour calçots » : différence entre les versions
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Il convient d'utliser une '''nóra sechée''' qu'il faudra mettre en avance à tremper dans l'eau pendant 24 heures.
Il faut ''escaliver'' les tomates et la tête d'ail à la façon catalane. Pour faire ça il faut
Piler dans un mortier les amandes et les noisettes.
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