Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Sauce pour des calçots »

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==Preparation==
 
SiIl vousconvient utilisezd'utliser une '''nóra sechée''' (conseillable), qu'il faut lafaudra mettre en avance trempéeà d'eautremper endans un boll'eau pendant 24 heures.
 
Il faut ''escaliver'' les tomates et la tête d'ailsail à la façon catalane. Pour faire ça pintezil faut ''pinter'' toute la surface de chaque tomate et la surface de la tête d'ailsail avec de l'huile d'olive, puis enveloppezenvelopper chaque legume parlégume, separé endans du papier en aluminium et les faire cuire au four prechauffépréchauffé fort jusqu'à qu'ils soient bien cuits. Les laisser tiedeir, puis leur enlever le papier en aluminium et ler eplucher.
 
Piler en un mortier les amandes et les noisettes.
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