« Livre de cuisine/Calçotada » : différence entre les versions
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== Préparation ==
Couper les bouts verts des feuilles trop longues. Ne pas les
Les ''calçots'' se mangent avec les mains. Il faut d'abord enlever d'un coup sec les feuilles carbonisées extérieures, puis prendre le ''calçot'' par son bout vert et le saucer dans la sauce, ensuite le porter directement à la bouche. Il faut porter de grands bavoirs, parfois en papier.
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