« Livre de cuisine/Fruit à pain » : différence entre les versions
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Le fruit contient de l'artocarpine<ref name=lg>{{Longuefosse1}}</ref> et une enzyme, la papayotine.
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L'ensemble de la plante présente des traces d'acide cyanhydrique. Les feuilles contiennent des géranyl [[chalcone|dihydrochalcones]], de la [[quercétine]] et du camphorol aux propriétés hypotensives. L'écorce de la racine est riche en flavonoïdes<ref>▼
▲Les feuilles contiennent des géranyl [[chalcone|dihydrochalcones]], de la [[quercétine]] et du camphorol aux propriétés hypotensives.
{{article
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}}</ref> (prénylflavonoïdes, cyclomulberrine et des pyranoflavonoïdes).
== Utilisations ==
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