« Livre de cuisine/Fruit à pain » : différence entre les versions
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Les fleurs sont regroupées en [[inflorescence]]s mâles, allongées et pendantes, de 10-30 cm long x 2-4 cm, et en inflorescences femelles (vertes, sphériques ou oblongues), les deux étant présentes à la fois sur la même arbre (arbre [[monoïque]]).
Le fruit est un [[wikt:syncarpe|syncarpe]]<ref name=walter>{{Walter}}</ref>, formé à partir de toute l'inflorescence femelle. A maturité, il est de couleur verdâtre, jaune pâle à jaune orangé. C'est un gros fruit rond ou oblong, de 12-25 cm de diamètre, pesant 1,5 à 2 kg. L'épiderme est marqué de figures hexagonales centrées sur un point épineux. La pulpe est de couleur crème.
Aux Antilles, on distingue deux types de variétés principales<ref name=fournet/>{{,}}<ref>voir Tela Botanica [http://www.tela-botanica.org/page:isfgm_en]</ref> :
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