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== Santé ==
En plus de ses atouts sur le plan nutritionnel (présence de nutriments, d'[[oligo-élémentsélément]]s, de vitamines et de fibres), le ''wakame'' est utile pour détoxifier le système digestif des métaux lourds et toxines{{refnec}} grâce à l'[[alginate ]], un [[polysaccharide]] quque l'on retrouve dans toutes les algues brunes.
 
La consommation de ''wakame'' renforce le système immunitaire de l'homme : en effet, la fucoïdane, autre polysaccharide présent dans le ''wakame'', stimule les cellules NK du système immunitaire.