« Livre de cuisine/Wakamé » : différence entre les versions
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→Production : précisions sur les cultures et l'habitat naturel. |
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== Production ==
En [[Extrême Orient]], Le ''wakame'' est récolté dans ses habitats naturels depuis des siècles. L'algue y est aussi aujourd'hui cultivée, comme en Amérique du Nord ou en Europe sa production est estimée entre 450 000 et 500 000 tonnes (Japon et Corée). La Chine, où le ''wakame'' n'est pas aussi populaire que les [[Laminaire (algue)|laminaires]], ne produit que quelques centaines de tonnes<ref name="fao"/>.
== Santé ==
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