« Livre de cuisine/Wakamé » : différence entre les versions
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== Production ==
Le ''wakame'' est récolté dans ses habitats naturels depuis des siècles. L'algue est aussi cultivé, sa production est estimée entre 450 000 et 500 000 tonnes (Japon et Corée). La Chine,
== Santé ==
En plus de ses atouts sur le plan nutritionnel (présence de nutriments, d'oligo-éléments, de vitamines et de fibres), le ''wakame'' est utile pour détoxifier le système digestif des métaux lourds et toxines grâce à l'alginate, un polysaccharide qu'on retrouve dans toutes les algues brunes.
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