« Livre de cuisine/Fugu » : différence entre les versions
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Le fugu ne produit pas cette toxine en milieu artificiel. Des traces en ont été trouvées dans les algues rouges de l'espèce [[jania]] ([[Rhodophyta]]). On peut isoler de cette algue une bactérie qui, cultivée, produira ce poison. Celle-ci est vraisemblablement digérée avec l'algue par les animaux, qui accumulent par la suite la [[tétrodotoxine]]. Le fugu y est lui-même résistant.
Au [[Japon]], seuls les cuisiniers disposant d'une licence accordée par
Les Polynésiens préparent le Fugu, dans l'archipel des Tuamutu, c'est une tradition qui se transmet de generation en generation.
Depuis quelques décennies, le fugu colonise, avec d’autres espèces végétales et animales, la Méditerranée orientale<ref>Véronique Nizon, Georges Pinol, René Heuzel, Jérémy Simonnot et Erwan Brouillard, ''Méditerranée : une mer tropicale ?'', reportage, France 3-Thalassa, diffusé le 21 décembre 2007</ref>.
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