Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Bouillabaisse »

Nombre idéals de convives : 7 à 8 personnes.
* "Poissons fermes" :rascasse, grondin, vive, fielas, baudroie (contestée),
* "crustacés": petits crabes verts, "cigales" ou gambas, moules (contestés)
* "Poissons tendres" : loup, roucaou, saint-pierre
* 1 [[w:oignon|oignon]]s
* 1 écorce d'{{i|'=oui|orange}}
* safran
* 1 verre de vin blaancblanc sec
* 1 cl de cognac
 
'''Rouille''' :
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