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== Ingrédients ==
Par personne :
* environ 250200 g de {{i|pomme de terre|pommes de terre}} en robe des champs
* une cuillerée à soupe de {{i|beurre}} fondu
* 75un gà dedeux {{i|fromage'=oui|oignon}}(s) d'Urifinement haché(s)
* un à quatre {{i|'=oui|oignon}}(s) finement haché(s)
* du sel
* Variantes :
** des50 piècesg de {{i|graisse|lardfromage}} pourde type leà Röstifondre. bernois
** deun laémincé {{i|ciboule}}de émincée20 etgr. dude {{i|cuminlardons}} pour leles RöstiRöstis à la zurichois bernoise
** de la {{i|ciboulette}} émincée et du {{i|cumin}} pour les Röstis à la zurichoise
** des {{i|cornette}}s (''Hörnli'') préalablement cuites et de pommes de terre, avec du [[Appenzeller|fromage d'Appenzell]] et des {{i|lardon}}s pour leles '''RöstiRöstis appenzelloisà l'appenzelloise''' (sauvagerie alpestre)
** 1 cuillère à soupe de {{i|Schabziger}} râpé et ajouté en fin de cuisson pour le '''Rösti glaronais'''
** de1 lacuillère {{i|saucisse}}à soupe de {{i|veauSchabziger}} râpé et ajouté en fin de cuisson pour leles '''RöstiRöstis deà la [[Saint-Gall]]glaronaise'''
** accompagnement de {{i|saucisse}} de {{i|veau}} pour les '''Röstis à la Saint-Galloise'''
** une tasse de {{i|café}} léger (250 ml, ajoutée avec le fromage) pour colorer et rendre les rösti juteux.
** Unune peutasse de {{i|vin blanccafé}} secléger est(250 parfoisml, ajoutéajoutée avec le fromage) pour relevercolorer unet peurendre leles goûtrösti juteux. (ridicule)
** Un peu de {{i|vin blanc}} sec est parfois ajouté pour relever un peu le goût. (encore plus ridicule)
== Préparation ==
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