« Livre de cuisine/Aligot » : différence entre les versions
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[[Image:Fod.jpg|right|vignette|Aligot]]
[[Image:Préparation aligot 01.jpg|right|vignette|Étape 4 : L'aligot doit filer au bout de la spatule en formant un ruban.]]
L'aligot est une préparation culinaire rurale de l'Aubrac, faite avec une purée de pommes de terre à laquelle sont mélangés de la crème, du beurre et de la tomme fraîche de Laguiole ou de Cantal.
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