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Les lettres et les arts ne restèrent pas dans l'oubli pendant le XIII{{e}} siècle. Les poètes français qui employèrent dans leurs chants la langue romane furent appelés trouvères ou troubadours. [[w:Geoffroi de Villehardouin|Geoffroi de Villehardouin]] et [[w:Jean de Joinville|Jean de Joinville]] furent les premiers écrivains en prose du moyen âge. [[w:Robert de Sorbon|Robert de Sorbon]], confesseur de saint Louis, établit le collège de la Sorbonne, qui devint une célèbre école de théologie fermée avec l'ensemble des autres collèges de l'université de Paris en 1793. Un grand nombre de cathédrales furent édifiées, telles que celles de [[w:Cathédrale de Paris|Paris]], de [[w:Cathédrale de Reims|Reims]], d'[[w:Cathédrale d'Amiens|Amiens]], de [[w:Cathédrale de Rouen|Rouen]], de Strasbourg et de Chartres.

 

Le 4 novembre 1314, Philippe le Bel fait lors d'une partie de chasse en forêt de Pont-Sainte-Maxence (forêt d'Halatte) une chute de cheval, et « éprouve un saisissement subit, avec impossibilité de prononcer une parole ».

Transporté à Poissy, chevauchant jusqu'à Essone, puis porté en litière à Fontainebleau, il meurt quelques semaines plus tard, le 29 novembre 1314. Les ''Grandes chroniques de France'' signalent que Pierre de Latilly, évêque de Chalons, fut emprisonné un moment en 1315, soupçonné d'avoir empoisonné le roi défunt.