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« Livre de cuisine/Œuf dur » : différence entre les versions

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__NOTOC__ __NOEDITSECTION__
{{Livre de cuisine}}▼
{{Photo cuisine|
photo=[[Image:Oeufsmayo.JPG|200px]]|
titre='''Œufs durs mayonnaises'''|}}
▲{{Livre de cuisine}}
 
L''''œuf dur''' (ou '''œuf cuit dur''') est un œuf cuit de manière à ce que le blanc et le jaune soient solides.
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== Préparation ==
 
*# Placer l’œufl'œuf dans un récipient, saler, remplir d’eaud'eau ;
*# Porter à ébullition, cuire 12 min.
 
== Sélection ==
 
Tout [[w:Œuf|œuf]] comestible peut-être cuisiné en œuf dur.
Celui de la [[w:Poule|poule]] est le plus habituel mais celui de la [[w:Caille|caille]] et de l'[[w:Oie|oie]] peuvent être utilisés. <br />
Pour être consommé, l’œufl'œuf doit être frais, c'est-à-dire pondu depuis moins de 30 jours et non fécondé.
 
== Utilisation ==
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=== Garniture ===
* Tranché en rondelles et servi dans des sandwichs.
* Tranché en rondelles ou en en deux et servi en salade, avec des tomates ou de la laitue .
 
{{DEFAULTSORT:Oeuf}}
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