« Livre de cuisine/Fouace (Aveyron) » : différence entre les versions

*# Faire un sirop avec 20 g de sucre ,

*# Délayer la levure dans la crème fraîche tiède.,

*# Former une fontaine avec la farine, y casser les œufs, verser la levure délayée, incorporer le beurre, le sel, le sucre puis mélanger

*# Ajouter l'eau de fleur d’oranger,

*# Travailler la pâte jusqu'à ce que l’on puisse la mélanger à la main sans qu'elle ne colle aux doigts, en ajoutant de la farine si besoin est,

*# Laisser lever 2 heures jusqu'à ce qu'elle triple de volume, la laisser retomber ,

*# Former une boule et faire un trou au milieu avec la paume de la main, la former en couronne pour que la chaleur agisse uniformément,

*# Laisser la pâte lever,

*# Dorer et tailler légèrement sur le dessus sans la faire trop retomber,

*# Cuire de 25 à 30 min à 220°C jusqu’à l’obtention d’une pâte bien dorée,

*# Une fois sortie du four, badigeonner avec le sirop, saupoudrer de sucre.