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[[Fichier:Homemade hamantaschen.jpg|Oreilles d'Aman|thumb]]
Les '''''Oreilles d'Aman''''' (ou '''''de Haman''''') sont une spécialité culinaire préparée exclusivement à l'occasion des fêtes juives de [[:w:Pourim|Pourim]].
== Ingrédients ==
* Pour la pâte :
**500 g de {{i|farine}}
** 2 {{i|'=oui|œuf}}s entiers + 1 jaune
** 2 cuillères à café de levure chimique
** 125 grammes de sucre
** Sucre vanillé
** 1 cuillère à soupe d'huile
** 1 pincée de sel
** 250 grammes de margarine
* Pour la farce :
**200 grammes de confiture
** 100 grammes de raisins secs
** 100 grammes de noisettes ou d'amandes moulues
== Préparation ==
=== Pâte ===
# Faire une fontaine avec la farine.
# Pétrir.
# Mélanger la farce.
# Étaler la pâte au rouleau, comme pour une tarte.
# Découper des ronds à l'emporte-pièce, avec un moule ou un verre.
# Y mettre un peu de farce puis souder les bouts en triangle.
# Mettre sur une tôle et cuire à four moyen, à 200 ° (thermostat 6-7) pendant 10 à 15 minutes.
[[Catégorie:Pâtisseries]]
[[Catégorie:Recettes végétariennes|Oreilles d'Aman]]
[[Catégorie:Cuisine juive]]
▲* Préparation : Faire une fontaine avec la farine. Y mettre les œufs entiers et le jaune, la levure, le sel, les sucres, l'huile, la margarine et un fond de verre d'eau. Pétrir.
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