« Livre de cuisine/Bisque de homard » : différence entre les versions
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Ligne 6 :
* 2 {{i|homard}}s de 600 g
* 2 dl d'{{i|'=oui|huile d'olive}}
* 300 g de {{i|mirepoix}} taillée en
* 300 g {{i|tomate}}s en {{i|macédoine}}
* 1 g de {{i|safran}} en {{i|pistil}}
Ligne 32 :
Pendant ce temps préparer un salpicon de homard.
Passer la bisque en foulant et en pressant fortement.
Remettre à cuire.
Servir avec la garniture de homard.
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