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{{Sur Wikipédia|Mojito}}
[[Fichier:Morito.jpg|thumb|Un verre de mojito]]
[[Image:Mojito.jpg|thumb|upright=0.6|Un verre de mojito200px]]
Le '''mojito<ref>Du verbe espagnol « mojar », mouiller.</ref>''' ({{API|məˈhiː.toʊ}}) est un [[cocktail]] à base de [[rhum]], de [[citron vert]] et de feuilles de [[menthe]] fraîche, né à [[Cuba]] dans les [[années 1910]] et inspiré du [[mint julep]].
 
== HistoireIngrédients ==
* 4 cl de {{i|rhum blanc}} cubain (Havana club ou Caney), ou autre par défaut (Bacardi). Pour préparer un authentique Mojito cubain, il est conseillé d’utiliser un rhum de qualité supérieure, tels que le rhum Havana Club Añejo 3 Años ou Havana Club 7 Años<ref>http://www.havana-club.com/INT/FR/club.html#/2676</ref>.
* 10 feuilles de {{i|menthe}} (À Cuba on utilise Hierba buena qui est moins forte que la menthe)
* Glace pilée
* 4 g de {{i|sucre}} roux
* {{i|'=oui|eau|eau gazeuse}}
* Quelques gouttes d'{{i|'=oui|angustura}}
* Optionnellement, selon les goûts : 4 dés de {{i|citron vert}}.
 
== Préparation ==
L’histoire du Mojito remonte au début du {{s-|XVI|e}} (la date de naissance officieuse du prédécesseur du Mojito est 1586) lorsque l’explorateur anglais Francis Drake, entres deux pillages de La Havane, appréciait siroter des feuilles de [[menthe]] pilées avec du [[tafia]].<br />
# Dans un grand verre large verser le sucre roux, les dès de citron vert, les feuilles de menthe, mélanger en écrasant légèrement les ingrédients.
Au {{s-|XX|e}}, la recette originelle évolua : le [[tafia]] fut remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le Mojito connu aujourd’hui, et qui tire son nom du « Mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments.<br />
# Ajouter le rhum, compléter d'eau gazeuse.
En 1920, le Mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de [[Cuba]] ».<br />
# Servir avec de la glace pilée et quelques gouttes d'angustura sur le dessus.
Très apprécié par l’écrivain et journaliste américain [[Ernest Hemingway]] qui venait régulièrement le déguster au légendaire bar de La Havane [[La Bodeguita del Medio]], le cocktail finit par s’exporter d’abord aux [[Etats-Unis]] puis en [[Europe]], avant d’être préparé dans la plupart des bars du monde entier.
# Éventuellement une branche de menthe avec feuilles pour décorer.
 
== Recette ==
{{pour Wikibooks}}
 
=== Mojito cubain ===
Le [[rhum cubain]] est l’ingrédient de base essentiel à l’élaboration du Mojito, auquel il faut ajouter de l’eau gazeuse, du sucre, du citron vert et quelques feuilles de menthe fraiche.<br />
Pour préparer un authentique Mojito cubain, il est conseillé d’utiliser un rhum de qualité supérieure, tels que le rhum Havana Club Añejo 3 Años ou Havana Club 7 Años<ref>http://www.havana-club.com/INT/FR/club.html#/2676</ref>.
 
Recette du Mojito cubain
*Versez deux cuillères à café de sucre dans un verre long drink
*Ajoutez le jus d'un demi citron vert (suffisamment pour couvrir tout le sucre)
*Remuez énergiquement
 
=== VariantesVanilla Cassis Mojito ===
 
Le Mojito est aujourd’hui un [[cocktail]] très apprécié des barmen et bartenders du monde entier, qui réinventent sans cesse ce cocktail légendaire. Pour preuve de son succès, le Mojito est mis à l’honneur lors du Grand Prix de Cocktails Havana Club organisé tous les deux ans à [[La Havane]] par la célèbre marque de rhum cubain.
Parmi les variantes <ref>http://www.havana-club.com/INT/FR/club.html#/441</ref> les plus connues du Mojito :
Recette du Vanilla Cassis Mojito
*Munissez-vous d’un verre long drink
*Mélangez 12 feuilles de menthe fraîche, 2 cl de jus de citron vert frais pressé et 1 cuilllèrecuillère à café de sucre blanc en poudre.
*Ajoutez-y de la glace pilée
*Versez 2 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo Blanco par exemple), 1 cl de liqueur de vanille et 1 cl de liqueur de cassis.
*Mélangez bien puis complétez avec de l’eau gazeuse.
 
=== Recette du Mojito Royal ===
Le ''Mojito Royal'' remplace le soda par du champagne.
*Munissez-vous d’un verre long drink
*Mélangez quelques feuilles de menthe fraîche, 1,5 cl de jus de citron vert frais et 1 cuilllèrecuillère à café de sucre blanc.
*Piler le tout énergiquement.
*Ajoutez-y 6 cl d’eau gazeuse et des glaçons
*Mélangez énergiquement.
 
=== Recette du Cojito ===
*Munissez-vous d’un shaker
*Mélangez-y 15 ml de rhum cubain (Havana Club Añejo Blanco par exemple), 5 ml de Malibu, et 5 ml de jus de citron vert
*Décorez avec des copeaux de noix de coco et une feuille de [[hierbabuena]]
 
=== Recette du Havana Green ===
*Munissez-vous d’un verre et mettez-y 1 cuillère à café de sucre blanc en poudre et 1 tranche de vitroncitron vert
*Remplissez le verre de glace pilée
*Ajoutez-y 6 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo Especial par exemple) et 2 cl de liqueur de menthe
*Complétez avec 2 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo 7 años par exemple)
 
== Anecdotes Références==
<references/>
{{anecdote}}
Le Mojito a été rendu populaire par l'écrivain américain [[Ernest Hemingway]], qui en était un grand consommateur. Un des meilleurs endroits pour en déguster serait le bar ''[[La bodeguita del medio]]'', à [[La Havane]].
 
Dans tous les bars de Cuba le Mojito est préparé exclusivement avec de la Hierba Buena, c'est-à-dire de la [[Menthe verte]] (Mentha spicata).
 
[[Vincent Delerm]] y fait référence dans sa chanson ''Le Baiser Modiano'' en 2004.
 
Le nom de ce cocktail est également mentionné à la fin d'une chanson de [[Mylène Farmer]] ''Porno Graphique'' issue de l'album [[Avant que l'ombre... (album)|Avant que l'ombre…]]. On entend la chanteuse dire « ''T'as pas un p'tit Mojito'' », suivi de rires.
 
« ''Un mojito, j'vais m'coucher tard, Deux mojito, j'vais m'coucher tôt'' » sont les dernières phrases de la chanson ''J'Suis pas d'ici'' de [[Thomas Dutronc]] extraite de son premier album [[Comme un manouche sans guitare]].
 
[[James Bond]] en a bu dans une de ses aventures à Cuba{{laquelle}}.
 
[[Helmut Fritz]], dans ''Ca m'énerve'' (2009), confie avoir «''vomi par terre''» son Mojito pris au ''Milliardaire''.
 
[[Sam Axe]], dans la série américaine "Burn Notice" adore les Mojitos, en boit dans tous les épisodes et en parle souvent.
 
== Voir aussi ==
 
=== Articles connexes ===
 
*[[Ti-punch]]
*[[Daiquiri]]
*[[Cuba Libre]]
*[[Rhum cubain]]
*[[Cocktail]]
 
== Notes et références ==
{{Références}}
 
{{Autres projets|commons=category:Mojito|wikibooks=Mojito}}
 
{{Portail|alimentation et gastronomie|Cuba}}
 
[[Catégorie:Cocktail à base de rhum]]
[[Catégorie:Gastronomie cubaine]]
 
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