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[[Fichier:Morito.jpg|thumb|Un verre de mojito]]
[[Image:Mojito.jpg|thumb|upright=0.6|Un verre de mojito]]
Le '''mojito''' est un [[cocktail]] à base de [[rhum]], de [[citron vert]] et de [[menthe]], et de quelques gouttes d'[[Angostura (boisson)|Angostura]], né à [[Cuba]] dans les [[années 1910]].
 
== Histoire ==
 
L’histoire du Mojito remonte au début du XVIème siècle, (la date de naissance officieuse du prédécesseur du Mojito est 1586) lorsque l’explorateur anglais Francis Drake, entres deux pillages de La Havane, appréciait siroter des feuilles de [[menthe]] pilées avec du [[tafia]].
Au XXème siècle, la recette originelle évolua : le [[tafia]] fut remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le Mojito connu aujourd’hui, et qui tire son nom du « Mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments.
En 1920, le Mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de [[Cuba]] ».
Très apprécié par l’écrivain et journaliste américain [[Ernest Hemingway]] qui venait régulièrement le déguster au légendaire bar de La Havane [[La Bodeguita del Medio]], le cocktail finit par s’exporter d’abord aux [[Etats-Unis]] puis en [[Europe]], avant d’être préparé dans la plupart des bars du monde entier.
 
== Recette ==
 
Le [[rhum cubain]] est l’ingrédient de base essentiel à l’élaboration du Mojito., auquel il faut ajouter de l’eau gazeuse, du sucre, du citron vert et quelques feuilles de menthe fraiche.
Pour préparer un authentique Mojito cubain, il est conseillé d’utiliser un rhum de qualité supérieure, tels que le rhum [[Havana Club Añejo 3 Años]] ou [[Havana Club 7 Años]]. <ref>http://www.havana-club.com/INT/FR/club.html#/2676</ref>
 
Recette du Mojito cubain
* Versez deux cuillères à café de sucre dans un verre long drink
* Ajoutez le jus d'un demi citron vert (suffisamment pour couvrir tout le sucre)
* Ajoutez deux feuilles de menthe
* Versez deux mesures d'eau gazeuse (9 cl)
* Pilonnez énergiquement.
* Versez une mesure de rhum cubain (4,5 cl)
* Ajoutez 4 glaçons
* Remuez énergiquement
 
== Variantes ==
 
Le Mojito est aujourd’hui un [[cocktail]] très apprécié des barmen et bartenders du monde entier, qui réinventent sans cesse ce cocktail légendaire. Pour preuve de son succès, le Mojito est mis à l’honneur lors du [[Grand Prix de Cocktails Havana]] [[Club]] organisé tous les deux ans à [[La Havane]] par la célèbre marque de rhum cubain.
Parmi les variantes <ref>http://www.havana-club.com/INT/FR/club.html#/441</ref> les plus connues du Mojito :
Recette du Vanilla Cassis Mojito
* Munissez-vous d’un verre long drink
* Mélangez 12 feuilles de menthe fraîche, 2 cl de jus de citron vert frais pressé et 1 cuilllère à café de sucre blanc en poudre.
* Ajoutez-y de la glace pilée
* Versez 2 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo Blanco par exemple), 1 cl de liqueur de vanille et 1 cl de liqueur de cassis.
* Mélangez bien puis complétez avec de l’eau gazeuse.
 
 
Recette du Mojito Royal
* Munissez-vous d’un verre long drink
* Mélangez quelques feuilles de menthe fraîche, 1,5 cl de jus de citron vert frais et 1 cuilllère à café de sucre blanc.
* Piler le tout énergiquement.
* Ajoutez-y 6 cl d’eau gazeuse et des glaçons
* Versez 6 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo 7 años par exemple).
* Complétez avec 6 cl de champagne
* Mélangez énergiquement.
 
Recette du Cojito
* Munissez-vous d’un shaker
* Mélangez-y 15 ml de rhum cubain (Havana Club Añejo Blanco par exemple), 5 ml de Malibu, et 5 ml de jus de citron vert
* Ajoutez-y quelques feuilles de [[hierbabuena]] (menthe cubaine) et de la glace pilée
* Shakez et servez dans un verre à cocktail
* Décorez avec des copeaux de noix de coco et une feuille de [[hierbabuena]]
 
Recette du Havana Green
* Munissez-vous d’un verre et mettez-y 1 cuillère à café de sucre blanc en poudre et 1 tranche de vitron vert
* Remplissez le verre de glace pilée
* Ajoutez-y 6 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo Especial par exemple) et 2 cl de liqueur de menthe
* Remuez énergiquement avec une cuillère à cocktail
* Complétez avec 2 cl de rhum cubain (Havana Club Añejo 7 años par exemple)
 
 
== Anecdotes ==
 
IlLe Mojito a été rendu populaire par l'écrivain américain [[Ernest Hemingway]], qui en était un grand consommateur. Un des meilleurs endroits pour en déguster serait le bar ''[[La bodeguita del medio]]'', à [[La Havane]].
 
Dans tous les bars de Cuba le Mojito est préparé exclusivement avec de la Hierba Buena, c'est-à-dire de la [[Menthe verte]] (Mentha spicata).
 
== Voir aussi ==
 
=== Articles connexes ===
 
* [[Daiquiri]]
* [[Cuba Libre]]
* [[Rhum cubain]]
* [[Cocktail]]
 
=== Liens externes ===
* http://www.1001cocktails.com/cocktails/45/recette-cocktail-mojito.html
* http://fr.cocktailrendezvous.com/mojito
* http://www.havana-mojito.com
* http://www.cocktailswizard.com/recettes-cocktails/699-mojito.html
* http://www.delirium-cocktails.com/recettes/recette.php?cocktail=842
 
== Notes et références ==
{{Références}}
 
{{Autres projets|commons=category:Mojito|wikibooks=Mojito}}
 
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