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== Ingrédients ==
Pour 4 personnes :
* 4 escalopes de {{i|veau}}
* 2 œufs{{i|'=oui|œuf}}s
* 8 cuillerées à soupe d'amandes{{i|'=oui|amande}}s en semoule pas trop fine (mondées au {{i|batteur mixeur|mixeur}})
* 4 cuillerées à soupe de {{i|parmesan}}
* 50 g de {{i|beurre}}, 2 cuillerées à soupe d'{{i|'=oui|huile}} de cuisson, sel et {{i|poivre}} du moulin, un peu de {{i|farine}}.
 
== Préparation ==