Sa recette varie mais inclut généralement du {{i|piment}} rouge, de la {{i|coriandre}}, du {{i|cumin}}, du [[w:carvi|carvi]] et de l'{{i|'=oui|ail}} dans une base d'{{i|'=oui|huile d'olive}}. Elle peut également contenir des {{i|tomate}}s.
*# Rincer 250 grammes de piments rouges [[w:pépin (graine)|épépinés]] et les faire cuire quelques minutes à la [[w:vapeur d'eau|vapeur]].
*# Égoutter soigneusement les piments avant de les passer au [[w:batteur mixeur|mixer]].
*# Piler une tête d'ail et la mélanger aux piments.
*# Ajouter 1 [[w:cuillère à café|cuillère à café]] de carvi, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de coriandre. Mélanger avec 2 [[w:cuillère à soupe|cuillères à soupe]] d'huile d'olive.
*# Verser dans un bocal et recouvrir la surface d'huile. La préparation se conserve un certain temps au frais.
