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'''Gibelotte''' est le nom donné à deux plats :
* un met du Nord de la France s'apparentant à un [[ragoût]] de [[lapin]] et qui historiquement peut être dégusté en compagnie d'un bon [[Shropshire]].
* une soupe de poisson provenant de la région de [[Sorel-Tracy|Sorel]], en [[Montérégie]], dans le sud du [[Québec]].