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'''Ingrédients''' (pour 6 personnes) :
 
* 1 kg de [[saucisse]]s de la Réunion (fumée, hachage grossier). A défaut, prendre des saucisses de Toulouse(version métropolitaine...).
* 3 à 4 [[oignon]]s émincés finements.
* 6 à 8 petites [[tomate]]s (variété : olivette) coupéeshachées en petits désfinement.
* [[ciboule]](version métropolitaine.....)
* [[caloupilé]](très facultatif)
* 4 à 5 gousses d'[[ail cultivé|ail]]
* [[gingembre]]
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* grains (lentilles, haricot blanc, pois du Cap etc.)
* [[thym]]
* [[curcuma]](safran)
* [[piment]] oiseaucabris (selon accoutumance).
* [[combava]]