« Livre de cuisine/Pâte à crêpe » : différence entre les versions
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{{À fusionner|Livre de cuisine/Crêpe|Livre de cuisine/Pâte à crêpe}}
{{Photo cuisine|
photo=[[Image:Palatschinke.jpg|200px]]|
titre='''Crêpes'''|}}
{{Livre de cuisine}}
La '''crêpe''' est une fine galette de pâte
== Ingrédients ==
* 250 g de {{i|farine}}
*
* 3 {{i|'=oui|œuf|œufs}}
* 10 g de {{i|beurre
* 2
== Préparation ==
* Verser la farine et le sel dans un récipient
* Faire un puits y casser les œufs, mélanger
* Ajouter 5 dl de lait petit à petit
* Fondre le beurre et l'ajouter à la préparation
* Laisser reposer 12 heures
* Incorporer 1 dl de lait
* Verser 15 cl de pâte dans une poêle chaude beurrée, cuire 2 min, retourner et cuire 1 min
* Renouveler cette dernière opération tant qu'il reste de la pâte
== Note ==
* La pâte ne doit pas contenir de grumeaux (mélanger énergiquement après avoir incorporé le lait)
== Variantes ==
* Remplacer la moitié de la quantité de lait par de l'eau ou de la bière (pâte plus légère)
* Aromatiser la pâte avec de la liqueur ou des extraits d'arômes
* Remplacer le beurre par 1 dl d'huile
{{Sur Wikipédia|Crêpe}}
▲{{DEFAULTSORT:Pâte à crêpes}}
[[Catégorie:Pâtes]]
[[Catégorie:Cuisine du monde]]
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