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{{Photo cuisine|
photo=[[Image:Palatschinke.jpg|200px]]|
titre='''Crêpes'''|}}
{{Livre de cuisine}}
La '''pâte à crêpes sucréecrêpe''' est une préparationfine galette de basepâte.
 
== Ingrédients ==
 
* 250 g de {{i|farine}}
* 506 gdl de {{i|sucrelait}}
* 43 {{i|'=oui|œuf|œufs}}
* 5010 clg de {{i|laitbeurre}}
* 502 g de {{i|beurre}}sel
* 3 g de sel
 
== Préparation ==
* Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs.
* Mélanger pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter le lait tiède et le beurre fondu.
* Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant au moins une heure.
 
* Verser la farine et le sel dans un récipient
== Voir aussi ==
* Faire un puits y casser les œufs, mélanger
* [[Livre de cuisine/Pâte à crêpe|Pâte à crêpe]]
* Ajouter 5 dl de lait petit à petit
* Fondre le beurre et l'ajouter à la préparation
* Laisser reposer 12 heures
* Incorporer 1 dl de lait
* Verser 15 cl de pâte dans une poêle chaude beurrée, cuire 2 min, retourner et cuire 1 min
* Renouveler cette dernière opération tant qu'il reste de la pâte
 
== Note ==
{{DEFAULTSORT:Pâte à crêpes sucrée}}
 
[[Catégorie:Desserts]]
* La pâte ne doit pas contenir de grumeaux (mélanger énergiquement après avoir incorporé le lait)
 
== Variantes ==
 
* Remplacer la moitié de la quantité de lait par de l'eau ou de la bière (pâte plus légère)
* Aromatiser la pâte avec de la liqueur ou des extraits d'arômes
* Remplacer le beurre par 1 dl d'huile
 
 
{{DEFAULTSORT:Crêpe}}
{{Sur Wikipédia|Crêpe}}
[[Catégorie:Pâtes]]
[[Catégorie:DessertsCuisine du monde]]
[[Catégorie:Recettes végétariennes]]
 
[[en:Cookbook:Crêpe]]