« Livre de cuisine/Mousse au chocolat aux œufs cuits » : différence entre les versions
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Dans cette recette de mousse au chocolat, les œufs sont cuits, lui donnant une texture ferme et une excellente conservation.
La base de la recette est une [[Livre de cuisine/Ganache|ganache]] pas trop épaisse. Au lieu de la mouler et de la laisser refroidir directement, on y ajoute des œufs fouettés et on cuit le tout.
== Ingrédients ==
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