« Livre de cuisine/Pain de méteil » : différence entre les versions

Le '''Pain de méteil''' est une sorte de {{i|pain}} [[w:Cuisson|cuit]] confectionné principalement pour la gastronomie [[w:Europe|européenne]].

 

 

* [[Farine]] type 55 : 500g

* Pâte fermentée : 320g

 

* Temps de pétrissage : frasage 5min en 1{{er}} ; pétrissage 6min

* En 2em au batteur