« Livre de cuisine/Gnocchi » : différence entre les versions

* 2kg2 kg de {{i|pomme}}s de terre|pommes de terre}},

* 400g400 g de {{i|farine}},

* 1 {{i|'=oui|œuf}},

* {{i|'=oui|huile}} d'olive}},

# Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, puis les éplucher et les écraser au presse-purée. Alternativement, faire cuire les pommes de terre au four au {{i|lieu}} de les faire bouillir, ce qui donnera une bouillie moins humide, et donc moins collante lors du découpage des gnocchis,

# Mélanger à cette pâte la {{i|farine}} (1/5 du poids des pommes de terre), un œuf et un peu d'huile d'olive,

# Faire cuire dans de l'eau salée. La cuisson est terminée lorsque les {{i|gnocchi}} remontent à la surface.

[[Catégorie:LivreRecettes de cuisine (livre)à base de gnocchi|*]]