« Livre de cuisine/Tapenade » : différence entre les versions
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Pour éviter un gout trop salé, il est préférable de laisser tremper les olives dans une eau tiède pendant environ une demi-heure. Les anchois peuvent aussi être passés sous un peu d'eau froide.
On peut utiliser un
Pour conserver la tapenade, il suffit de la placer dans un bocal et de recouvrir d'une légère couche d'huile d'olive.
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