« Livre de cuisine/Panettone » : différence entre les versions
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Le '''Panettone''' est une grosse [[brioche]] fourrée de raisins secs, et d'écorces de fruits confits. C'est le [[Livre de cuisine/Desserts/Pâtisseries|gâteau]] traditionnel des [[Livre de cuisine/Recettes de cuisine italienne|Italiens]] au moment de Noël.
Son aspect extérieur est en forme de dôme d'une hauteur d'environ 30 cm. Servi en tranches verticales, il est accompagné de breuvages chauds ou de
=== Ingrédients ===
* 6 jaunes d'
* 250 g de {{i|farine}}
* 150 g de {{i|raisin sec|raisins secs}} de Corinthe
* 125 g de {{i|beurre}}
* 80 g de {{i|sucre}}
* 50 g de {{i|fruit confit|fruits confits}}
* 10 g d'écorce de {{i|citron}} et d'{{i|'=oui|orange}} râpées
* un sachet de {{i|levure}} de boulanger
* 1 sachet de
* une pincée de sel
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* Ajouter la moitié de la farine puis le beurre ramolli en morceaux, puis le reste de la farine
* Pétrir la pâte pendant 15 min
* Rouler la pâte en boule et laisser gonfler dans un endroit tiède (
* Pétrir en incorporant les fruits confits hachés très fins et les raisins secs
* Reformer la boule, tracer une croix sur le dessus, la mettre dans un moule cylindrique beurré et laisser lever
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