« Livre de cuisine/Croustade aux pommes » : différence entre les versions

La '''croustade aux pommes''', est un gâteau composé d'une couche de [[Feuillebrick (galette de brick|brick]]blé dur très fines) et d'une couche de [[Pomme|pommes]], puis habiller le dessus du plat avec le reste de bricks coupé grossièrement en tranches. Ce gâteau est préparé au four électrique ou au gaz . (environ 10 + 30 minutes à 180°C pour la cuisson totale).

Les [[bricks]] (galettes de blé dur très fines) sont vendus dans les [[supermarché|supermarchés]] au rayon produits ''exotiques'', avec les ''[[crêpe|crêpes]]'' ou au rayon frais ''[[Pâte|pâtes à tarte]]''.

*3 cuillerées à soupe d’eaud’{{i|'=oui|eau de vie}} (ou de {{i|cognac}})

*6 feuilles de {{i|brick}}

*20 cl de {{i|crème fraîche}}

*1 jaune d’œufd’{{i|'=oui|œuf}}

* EplucherÉplucher 5 belles pommes, les couper en tranches fines et les laisser macérer avec 1/2 verre d'eau et l’eau de vie avec 25 g de cassonade pendant une heure.

* EgoutterÉgoutter et garder le jus.

* Froisser les deux dernières {{i|brique}}sbricks après les avoir découpées en bandes de 2 cm.

[[Catégorie: Pâtisseries]]