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* 1 kilogramme de mélange de légumes avec aubergines, carottes, courgettes, fonds d'artichauts, cèleri boule, coupés en morceaux.
* 200 grammes d'[[w:emmenthal{{i|emmenthal]]'=oui|emmental}} râpé
* 1 {{i|brique}} de sauce {{i|sauce béchamel}}
* 1 {{i|noisette}} de beurre, 2 cuillers à soupe d'{{i|'=oui|huile d'olive}}
* 2 cuillers à café d'{{i|'=oui|ail}}, {{i|poivre}} du moulin