« Livre de cuisine/Salade liégeoise » : différence entre les versions

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* 3 {{i|'=oui|oignon}}s blancs
* une poignée de {{i|persil}}
* 1 gousse d'{{i|'=oui|ail cultivé|ail}}
* du {{i|vinaigre}}
* éventuellement une cuiller à soupe de [[moutarde (condiment)|moutarde]] ancienne
Parsemer de persil haché et des oignons coupés en rondelles fines.<br /><br />
(Variante 1 : épaissir la {{i|sauce}} avec 2 cuillères de maïzena)<br />
(Variante 2 : faire blondir les oignons dans le {{i|graisse|gras}} du lard, avant de les ajouter au mélange.)<br />
 
Déglacer la [[poêle (cuisine)|poêle]] avec du {{i|vinaigre}}, laisser réduire 2 à 3 minutes, verser le vinaigre chaud dans le saladier, saler, poivrer, et bien mélanger les ingrédients.