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[[Image:Tarte masteilles.JPG|thumb|Tarte à masteilles]]
À Ath (Belgique), pendant la période de fête, on déguste la tarte « à masteilles » (la masteille est un petit {{i|pain}} sec, arrondi, plat et croquant) ou « Tarte Gouyasse ». L’origine de cette tarte se perd dans les brumes de l’histoire. L’existence d’une tarte d’Ath est attestée en 1529. En 1810, c’est la première mention d’une tarte Goliath. Chaque famille a sa recette, ses proportions d'ingrédients. Le moment privilégié pour la dégustation de la tarte à masteilles est, sans conteste, les instants qui suivent le combat entre David et Goliath. Le « vrai » Athois n'en mangera que jusqu'au « 8 de septembre » et attendra la prochaine ducasse pour la déguster à nouveau. Une recette parmi d'autres :
 
== Ingrédients ==
* 1 litre de lait,
* 5 œufs,
* 2 sachets de {{i|sucre}} vanillé,
* 100 gr. de macarons (pas au coco),
* 30 gr. d’amandes douces,
== Préparation ==
# Casser les masteilles sans les émietter,
# Les saupoudrer avec les amandes{{i|'=oui|amande}}s pilées, le sucre vanillé et les macarons cassés,
# Bouillir le {{i|lait}} avec le sucre puis verser sur les masteilles et laisser refroidir le tout (± 6 heures),
# Mélanger les jaunes d’œuf à la préparation,
# Battre les blancs et les intégrer à la préparation,