« Livre de cuisine/Tarte à la citrouille et aux épices » : différence entre les versions
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{{Boîte cuisine|
photo=[[Image:Recette Tarte {{i|citrouille}} etape 3.jpg|200px]]|
contenu=
[[Image:Recette Tarte citrouille etape 1.jpg|200px|center]]
Ligne 11 :
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{{Livre de cuisine}}
La '''tarte à la citrouille et aux épices''' peut aussi se préparer avec un potimarron, ou avec toute {{i|courge}} plutôt sucrée et qui ne contient pas trop d'eau.
Pour un grand plat (30 cm).
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== Ingrédients ==
* un fond [[Livre de cuisine/Pâte brisée|pâte brisée]], préparée avec une cuillère à café de {{i|cannelle}}
=== Pour la garniture ===
* 800 g de purée de citrouille (selon la courge utilisée, le poids de purée obtenu vaut entre la moitié et les deux tiers du {{i|fruit}} entier)
* 3 dl de [[w:Crème fraîche|crème fraîche]]
* 175 g de [[w:Sucre|sucre roux]]
* 3 [[w:Œuf|œufs]]
* 2 cuillères de sirop d'érable
* un peu d'extrait de {{i|vanille}}
* 1/2 cuillère de cannelle en poudre
* 1/2 cuillère de gingembre
* 1/4 cuillère de {{i|muscade}} rapée
=== Pour la décoration ===
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== Préparation ==
* Préparer une pâte brisée en y ajoutant une cuillère à café de cannelle en poudre (300 g de {{i|farine}} et 150 g de {{i|beurre}} pour un plat de 30 cm). La précuire à 200°C.
* Mélanger les ingrédients de la garniture et les mixer.
* Verser le mélange dans le fond de tarte et mettre au four à 180°C pendant 40 à 45 mn jusqu'à ce que la garniture ait pris.
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