« Livre de cuisine/Tajine de kefta » : différence entre les versions
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Ligne 4 :
== Ingrédients ==
* 500 g de viande hachée (
* 4
* 6
* 1 CC de {{i|piment}} doux moulu
* 1 CC de {{i|cumin}} en poudre
* 2
* 1/2 bouquet de {{i|persil}}
* 1/2 bouquet de {{i|coriandre}}
* 1 verre à thé d'huile d'olive
* 1 CC de sel
* 1/2 CC de {{i|poivre}}
== Préparation ==
Ligne 22 :
Eplucher et couper les tomates juteuses en tranche ainsi que les gousses d'ail. Les placer dans un fait-tout avec le reste de persil haché, la coriandre hachée le reste de sel, poivre, piment doux et l'huile d'Olive.
Faire cuire à feu doux pendant une demi-heure à 3/4 d'heure, jusqu'à ce que le maximum d'eau soit évaporé pour obtenir une {{i|sauce tomate}} suffisamment onctueuse. Une fois cette dernière prête, placer les boulettes et laisser cuire jusqu'à obtenir une {{i|sauce}} bien réduite.
Juste avant de servir, casser les
Le tajine est alors prêt à être dégusté avec si possible un thé à la menthe.
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