« Livre de cuisine/Sauce satay » : différence entre les versions
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== Ingrédients ==
*250 ml (1 tasse) d'[[arachide]]s non salées
*1 petit
*3
*5 cm (2 pouces) de racine de [[gingembre]] frais, râpée et hachée finement
*15 ml (1 c. à table) de [[ciboulette (botanique)|ciboulette]] fraîche à saveur de citron (lemon grass)
*1 petit
*15 ml (1 c. à table) de zeste de
*60 ml (1/4 de tasse) de racine de
*10 ml (2 c. à thé) d'huile de [[sésame]]
*10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale
*5 ml (1 c. à thé) de graines de
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de [[curcuma]]
*2 boîtes de
*22,5 ml (1 1/2 c. à table) de {{i|sauce}} aux
*15 ml (3 c. à thé) de sauce de [[tamarin]]
*22,5 ml (1 1/2 c. à table) de
== Préparation ==
[[Image:Satay-souce-Coriander.jpg|left|thumb|225px|Sauce {{i|satay}} avec [[coriandre]]]]
Passer les arachides au robot jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement ; réserver.
Passer ensuite l'oignon, l'ail, le gingembre, la ciboulette au citron, le petit piment, le zeste de {{i|lime}} et la coriandre dans le robot; hacher le tout finement ; réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile de sésame et l'huile végétale.
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