« Livre de cuisine/Petits panés aux choux de Bruxelles braisés » : différence entre les versions

* 125 g de flocons de pommes{{i|pomme}}s de terre

* 75 cl de {{i|lait}} de {{i|soja}} non sucré

* {{i|muscade}}

* 25 g de {{i|levure}} maltée en paillettes

* {{i|farine}}

* {{i|'=oui|huile}} de friture

* jus de {{i|citron}}

* Nettoyer les choux de Bruxelles et faire deux entailles dans chaque pied. Eplucher les pommes de terre et les couper si besoin. Placer les légumes et le laurier dans une cocotte en terre. Fouetter ensemble l’huile d’olive, un filet de jus de citron, et du gros sel selon le goût et verser cette {{i|sauce}} dans la cocotte. Préchauffer le four à 200° et cuire pendant 45 minutes (vérifier la cuisson, couper le feu dès que les légumes sont tendres).

* Chauffer le lait de soja jusqu’à l’ébullition, avec du sel, du {{i|poivre}} et beaucoup de muscade. Y jeter les flocons et remuer énergiquement. Laisser refroidir complètement. Ajouter ensuite la levure, puis de la farine jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts. L’abaisser sur le plan de travail fariné en un grand rectangle et y couper des carrés.